好吃的香辣鱿鱼卷

1、将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥）

2、将鱿鱼竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的蚵播噍疸四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹

3、切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

4、油温7成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

5、放入辣酱翻炒。

6、放入芝麻孜然翻炒片刻，马上出锅。

7、炒好的鱿鱼，很香。