阿胶糕的正宗做法

1、将准备好的阿胶打成粉，并准备好500毫升的料酒，将阿胶粉导入盆中，并轻轻地倒入准备好的料酒。

2、将它们搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，静置24小时之后备用。盖保鲜膜可以防止料酒挥发。

3、可以晚上将阿胶粉泡好，第二天就可以拿出来用蒸锅融化后，倒入准备好的冰糖。

4、用筷子不停的搅拌，使冰糖能够融化，然后倒入准备好的红枣，并将这些材料充分的搅拌。

5、搅拌均匀后，上锅盖蒸大约30分钟后，将炒熟的核桃仁倒入容器内，并搅拌均匀，盖好锅盖后继续蒸30分钟。

6、倒入枸遮竣受厘杞和黑芝麻，然后要继续搅拌均匀后，继续蒸20分钟。这个时候可以准备好3个玻璃容器，倒入香油，使得容器各个面都能挂上香油。

7、蒸好的阿胶糕倒入玻璃容器里，用勺子挤压定型，使其变得平整，将其盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏里面24小时后，脱模切片就可以食用了。