叫花鸡的做法步骤，用烤箱也可以做

1、买回来三黄鸡后，把鸡肚子里面清洗一婉祗後鲕番，尽量把肚子里面的内脏清除干净，这样做出来的鸡肉不腥。用竹签或者叉子在鸡肉表面扎上小孔，会让鸡肉更入味。

2、土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

3、取一碗调酱汁，加一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一点葱姜蒜粉，一小勺料酒和半小勺白胡椒，粉搅拌均匀。

4、在鸡肉表面和肚子里面抹一层调好的酱汁，尽量每个地方都抹到，把鸡肉多按摩一会儿，这样鸡肉会更入味。如果时间足够，可以把鸡子腌制2到4小时，使它更入味。

5、将切好的土豆，放入到剩下来的酱汁中，拌匀。

6、把土豆塞进腌制好的鸡肚子里，用牙签把鸡尾巴封住。

7、将面粉倒入碗中，加适量的清水，揉成面团，放入保鲜袋中，醒15分钟。

8、用荷叶包住鸡子，在外面再裹一层油纸。

9、等到面团醒好以后，将其擀成面皮，用面皮把鸡子包住，这样一个简单的叫花鸡，就完成一大半了。

10、烤箱提前预热，把叫花鸡放入烤盘中，放入烤箱220度烤半小时。烤好以后再把烤箱调成上火170度，下火190度烤80分钟。

11、烤好后取出，用擀面杖敲碎表面的面壳，撕开里面的油纸和荷叶，这样就可以吃了，味道非常的鲜美，鸡肉酥烂脱骨，喜欢这道菜的朋友一定要试试哦！