亦菜亦汤好送饭－－冬瓜丸子汤

1、肉馅儿加入全蛋一只，葱姜末，白胡椒粉少许，料酒少许，谁枥珏宙盐，味精适量搅拌均匀腌制半小时左右。（关于肉馅儿，我调了很多，分包放在冰箱冷冻，用时提前自冰箱取出解冻即可）

2、冬瓜去皮切丁备用。

3、取一汤锅加入适量清水，坐在火上，开小火煮水。

4、将调好的肉馅儿团成圆子逐个放在汤锅里，大火烧滚后捞出备用。这样煮过肉圆后，杂质都被煮出，再做出的丸子汤就不会变的浑浊了。

5、炒锅入少许油，将葱丝姜丝煸香后倒入冬瓜丁煸炒三分钟，

6、加入适量开水，将冬瓜煮至透明状后调入盐，味精，

7、将煮好的丸子放入，再煮个三分钟左右就可以了。

8、出锅前可调入少许黑胡椒粉，撒点香菜碎提味儿。