保持韭菜馅翠绿的方法
1、首先购买新鲜的韭菜,去除黄叶,清洗干净,切成末。
2、第二,用少许食用油,与韭菜搅拌,能够防止韭菜出水,也能使韭菜翠绿。
3、第三,加入少许小苏打,碱对蔬菜够固色作用,能够使韭菜翠绿。
4、第四,先把肉末炒熟,放凉,韭菜生的拌入,拌好就用。
5、第五,烹饪时间要掌控好,包子蒸10 分钟,饺子浮上水面即可捞起。不要长时间煮。
6、第六,即做即吃,不要放长时间,既能够保持韭菜翠绿,又能够防止摄入亚硝酸盐。
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