怎么做莜麦面牛肉饺子

2025-03-14 11:50:41

1、将牛肉切片,虾仁去除虾线,一起放在菜板上;

怎么做莜麦面牛肉饺子

2、将牛肉和虾仁一起剁成泥状;

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3、放入香油、蚝油、生抽、盐、十三香、姜粉等调味品顺时针方向搅拌均匀;

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4、将莜麦面放入盆中,然后将滚开的水慢慢倒入面粉中;

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5、然后揉成面团,揉好后醒面20分钟左右;

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6、将醒好的莜麦面分成小面团,压扁;

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7、用擀面杖擀圆,莜麦面是没有筋性的,所以在擀的时候动作轻一些,尽量擀圆;

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8、擀好后将牛肉馅放在面皮中间;

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9、将面皮捏合,两端不要捏,要留一点口排气;

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10、锅中放入适量水,然后将包好的饺子放在蒸帘上,将饺子放入锅中,上气后蒸15分钟就可以了;

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11、莜麦面牛肉饺子成品图

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