咸蛋黄肉松蒲青大福怎么做

1、烤盘垫上锡纸，放上咸蛋黄，喷上一层白酒，烤箱上下火180℃烤约8分钟左右。用叉子压碎。

2、将压碎的咸蛋黄加入肉松，倒入沙拉酱拌匀。肉松蛋黄馅分成约20g每个的小份，盖上保鲜膜备用。

3、取适量温水冲散艾草粉。将150g开水加入澄粉中和面。

4、将剩余的温水倒入糯米粉中，再加入澄粉面团和艾草粉液，搅拌均匀。加入豚油、蜂蜜，混合均匀。

5、揉搓好面团，盖上保鲜筹弧缇郊膜静置15-30分钟，让面团吃透水分。然后分成30g每个的小份。搓成球后压扁，包入20g的馅料。

6、一点一点旋转，收口。轻轻搓揉，捏成一个圆润光滑的青团。蒸锅放上蒸垫，放入青团，冷水上锅，开大火蒸15分钟，出锅后立即刷一层油防止表皮变干即可。