无影豆腐怎么做
1、将北豆腐洗净,碾成泥备用。葱姜均切成末,胡萝卜与辣椒切成菱形的片。香菇泡发后切丝备用。
2、将鸡蛋打到一个大碗内,将碾成豆腐泥拌入鸡蛋液中,调入鸡精,盐巴,淀粉和少许白胡椒粉!
3、锅中倒入500ML的色拉油,将搅拌均匀的豆腐挤成丸子炸制成金黄色备用。
4、锅底留少许油,放入葱末姜末与蒜片与香菇炒出香味,放入炸好的丸子加入少许生抽加入少许鲜汤。烧制浓稠加入青椒与胡萝卜片,翻炒均匀,淋少许水淀粉与香油,装盘撒上芝麻即可
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