腌酸菜详细做法
1、香菜洗净切段;
2、大蒜拍碎剁成蒜蓉;
3、姜去皮洗净拍成姜蓉;
4、酸菜放干净水里泡10分钟左右;
5、洗净切碎;
6、锅内加水煮沸;
7、倒入酸菜浸泡1分钟,期间翻腾一下;
8、挤干水份;
9、加入香菜大蒜蓉姜蓉;
10、加入生抽、花生油、麻油、糖;
11、带上一次性手套,用手抓均,使酸菜至软身入味,上碟即可食用。
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