鲜虾蛋羹桔瓜盅的作法
1、准备好所需食材
2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟
3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用
4、桔瓜在距蒂部附近切断
5、用挖勺把瓜瓤控出来
6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下
7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上生抽即可
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