酸菜排骨的做法
1、排骨焯水，锅里少许油，放八角1个，辣椒干1个，花椒几粒，葱姜蒜适量，将排骨煎至两面微黄，加1汤匙生抽翻炒均匀
2、将排骨转至砂锅，加入足量开水，放电陶炉上小火炖煮
3、平底锅加适量油，爆香葱段，加入酸菜，翻炒三分钟左右
4、将炒好的酸菜倒进砂锅，和排骨一起小火炖1小时
5、出锅前，加一把粉条，撒适量盐，不时翻一下，防止粉条粘锅
6、煮熟粉条，出锅
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