家常菜之醋溜土豆丝

1、准备所需要的食材：新鲜的土豆两个、红甜椒两个、香菇两个和小葱若干。因为我这次买的甜椒是比较小的，所以放了两个，其实一个就差不多了。不喜欢吃香菇的也可以不放。

2、处理食材：土豆切丝洗净备用、甜椒切丝备用、香菇泡发、葱姜蒜切好备用。因为土豆是属于淀粉类的，所以切好洗净后最好再放入清水中泡十分钟左右，这样炒出来才会爽口。

3、锅烧热放油，待油温热后加入姜蒜爆香。因为我放的是自己家榨的菜籽油，所以比较容谌冥鹳籀易起沫。但是植物油吃着健康，比那些买的色拉油吃着放心多了。而且炒出来的菜也是蛮香的。

4、然后放入事先准备好的土豆丝，不断的翻炒。土豆丝在放入锅里之前最好先控干水分，这皱诣愚继样炒的时候才不至于粘锅。先不要急着加调料，先用油把土豆丝使劲的炒一会，这样才会好吃。

5、土豆丝翻炒过后，加入少许的料酒、生抽，再加入适量的醋，接着继续翻炒就好了。因为是醋溜土豆丝，所以醋根据自己的口味多加一点没事，酸酸的才更好吃呢。

6、待土豆丝熟的差不多了，加入添加翻炒，待甜椒七八分熟的时候加入适量的盐就可以出锅了。甜椒是很容易熟的蔬菜，所以炒的时间不需要太长，而且这属于一道快炒菜哦。

7、成弗辞肛胰品图，一道家常菜醋溜土豆丝就做好了。在这炎炎夏日，来一盘醋溜土豆丝还是很开胃的。而且这道菜不需要趁热吃，凉了之后吃味道会更好。还在犹豫吃什么的人，可以尝试做做这道菜。