凉拌手撕鸡肉的做法
1、准备食材: 1、鸡胸肉冷水下锅,倒入适量料酒,放入姜片、花椒、香葱,大火煮10分钟,关火再焖10分钟后取出手撕成条。
2、准备食材: 2、取葱头切碎、香菜洗净切段、大蒜切末、小米椒切碎。 3、调酱汁:生抽两勺+一勺陈醋+半勺蚝油,拌匀。
3、制作方法: 1、锅中倒油,放花椒。
4、碗中加入蒜末、葱末、小米椒,熟白芝麻,油烧热后将花椒捞出,倒入碗中。
5、搅拌均匀。
6、将弄好的酱汁倒在撕好的鸡肉上
7、放上香菜。
8、搅拌均匀后,可以滴几滴香油。(没有香油不加也可以)
9、装盘上桌。
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