荷香糯米鸡的做法

1、洗荷叶，过热水，剪开合适的三角形；鸡去皮去骨，用盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、料酒、油腌制

2、泡发好的香菇，瑶柱（用刀背拍一下）

3、准备三个熟的咸蛋，或者用鹌鹑蛋茶叶蛋之类，不放也没问题。

4、我是用隔水蒸米，可选择电饭煲煮

5、糯米要提前泡发，加点盐，抹过糯米的水，整出来的糯米才会这么晶莹剔透。

6、起锅烧油，葱姜爆香放香菇和瑶柱，炒出香味

7、放鸡肉，不要随意翻动，暂时不放水

8、去调个芡汁，生抽、蚝油、玉米淀粉、糖、鸡汁、胡椒粉，加清水。芡汁你可以根据自己口味多少调，我比较清淡喜欢甜一点。

9、加了芡汁，开个大火

10、现在基本收汁了，可以尝一下味道

11、最后，所有内馅都准备好了。那个是广东腊肠

12、加上米，开始包糯米鸡了

13、豪华版糯米鸡诞生1.0

14、超级豪华版糯米鸡2.0

15、放凉就可以搁冰箱冷藏，啥时候吃加热一下就OK