油炸馒头片的做法
1、把馒头切成1厘米厚度的片。
2、准蚩狠希搁备一个小碗,碗里打入一颗鸡蛋,加入鸡蛋等量的清水,再加入少许盐和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀备用。油炸馒头片只蘸蛋液的话,口感不够酥脆;所以除了蛋液还要加适量清水和少许淀粉,唁昼囫缍这样炸的馒头片不仅不吸油,而且口感特别酥脆。
3、取一片切好的馒头片,放入蛋液中蘸一下,使馒头片表面全部均匀的裹上蛋液。
4、锅里加入适量食用油,把油温烧至5-6成热左右,把火力转为中火,然后把蘸上蛋液水的馒头片下入油锅中。炸馒头片时,油温不能太低也不能太高,保持在5-6成油温即可。
5、把一面炸至金黄后翻面,把两面全部炸至金黄酥脆后即可捞出控油。这样炸的馒头片吃起来外酥里软,越吃越香,平时可以配上一碗稀饭,一碟小菜,做早餐或者晚餐吃都不错。
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