甜面酱樟茶鸡

　　樟茶鸡的制作食材：

　　材料A：鸡，1只(约2斤)，麻油，4大匙，葱段，24支(每段长约6公分)，材料B：樟木屑，1/4杯(或用1/4杯茶叶)，茶叶，2杯，糖，2大匙，盐，1又1/2大匙，花椒粒，1小匙，八角，2粒，硝，1小匙，甜面酱，2大匙，糖，水，各2大匙。

　　教您甜面酱樟茶鸡怎么做，如何做樟茶鸡才好吃

　　(1)将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。

　　(2)将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内外，放置腌3～6小时，接着入锅中蒸40分钟。

　　(3)将烤箱调到230℃，蒸好的鸡放置在烤箱中层，把材料B摆在烤盘上放在烤箱内部下层，燻烤5～10分钟至外皮呈金黄色取出。

　　(4)先烧热1锅油，放入燻好的鸡用中火炸8～10分钟，炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。

　　(5)另起一空锅，烧热4大匙的麻油，将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料，吃的时候配上葱段更为爽口。