怎样煮刚臭的肉或排骨(竹笋+苦瓜+木炭+酒…)

2025-04-06 16:20:49

1、把臭肉或排骨用清水洗净,加竹笋,苦瓜各1/4斤,加少许谁枥珏宙盐,30ml料酒用水煮,水开后5分钟关掉,过10分钟后再烧开5分钟关火,半小时后取出排骨,洗净待用。

2、加香油(清油),油开后加入葱姜蒜辣椒,油炸至金黄,倒入排骨,炒均匀后倒入五香粉和料酒。炒均匀后加小半碗水,盖上锅盖,至水煮干后再加小半碗水,如此反复共加水3次。

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