家常小米红枣粽的做法
5、将粽叶折叠好。
6、放入2勺米和冰糖。
7、放3枚红枣。
8、再次放两勺米。
9、再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
10、最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
11、热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
12、煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下
13、取出来稍晾,即可享用。
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