巧克力小蛋糕

1、做蛋糕前先做巧克力甘纳许，准备淡奶油，巧克力切碎

2、淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火，放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎

3、搅拌至细腻光滑后备用

4、备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉过筛混合。烤箱155度预热）

5、鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁

6、用厨师机打发，用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下

7、筛入混合粉

8、翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀

9、装入模具里8分满

10、送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉

11、把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里

12、挤上花纹，加入糖珠即可