别有一番风味的豆角卤面

1、新鲜的面条先上锅蒸20分钟，蒸面条的过程准备菜。

2、豆角洗净掰成段，豆腐干切粗条，葱姜蒜切碎。猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。

3、锅里倒油，先放入肥肉，炒到金黄后。

4、肥肉变成金黄色后，加入瘦肉。

5、瘦肉变色肉加入姜丝和干辣椒翻炒。

6、然后依次加入料酒，生抽，老抽，八角，花椒，胡椒粉和白糖。

7、炒到调料出香味后，加入葱和蒜。

8、接着放入豆角和豆腐干翻炒均匀。

9、加入热水没过菜的表面，加入适量的盐。

10、菜稍稍煮两分钟后，关火，盛出一半的汤在小碗里待用，把蒸好的面条和菜搅拌均匀，盖上锅盖焖15-20分钟，让面条充分吸收汤汁入味。

11、焖好的面条再次上锅蒸制，蒸的过程分两到三次把盛出的汤汁撒在面条的表面，蒸20-30分钟就可以出锅了。