在家做烘焙--果仁红糖蛋糕

1、把所有要用到的原料准备妥当。

2、首先把烤香的腰果仁用擀面杖擀成碎粒。

3、然后把蛋白与蛋黄分开装入碗中，往蛋黄的碗内加入色拉油。

4、搅拌均匀后，把融化了的红糖水放入蛋液内。

5、接着筛入低筋面粉。

6、翻拌至无颗粒状态备用。

7、现在处理蛋清，用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡时，加入10g白砂糖，总共分三次把30g白砂糖全部加入。

8、直到把蛋清打发至坚挺的干性发泡状态，就可以了。

9、然后把蛋白加入事先拌好的红糖面糊中。

10、翻拌均匀。

11、在吐司盒下方垫一层锡纸，然后洒上一些果仁碎。

12、接着把面糊倒入，震几下，把面糊内的气泡震出。

13、接着在面糊表面再洒上一些果仁碎。

14、放入预热好的烤箱中，160度，中层，上下火，50分钟。

15、烤好后，趁热脱模。