香煎巴沙鱼的做法
1、巴沙鱼切一指大小,生姜切片,香葱切成葱花备用
2、将切好的巴沙鱼放入碗中,加盐、胡椒粉、生姜、米酒拌匀,腌制10分钟
3、腌制好巴沙鱼后打入鸡蛋一枚,生粉两勺,用手抓匀备用
4、锅中多倒一些油,油温五成下生姜片,油锅冒小泡即可
5、将裹好蛋液的巴沙鱼逐片下锅,中火油煎。轻轻拿锅晃动,以免贴锅
6、三分钟之后,用筷子将巴沙鱼逐各翻面
7、待巴沙鱼两面金黄,控干油份出锅
8、装盘后,挤半个柠檬汁在巴沙鱼上,放切好的香葱即可食用
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