清炖跳跳鱼制作大全【图解】
1、1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3、3.放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
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1、1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3、3.放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。