生滚牛肉粥潮汕做法

1、食材：牛肉250克、大米100克羹丝5克、食用油5克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、生粉3克

2、做法1.大米淘洗干净，加水浸泡一晚，捞出，拌入适量盐，腌1小时。

3、2.牛肉洗净，沿着横纹片，加生抽、食用油、生粉，用手抓匀，再放入姜丝抓匀，腌渍15分钟。

4、3.将浸喘盥墨涿泡大米的水倒入锅中，再加适量水，大火烧沸，放入腌溃好的大米煮开，改小火煮至黏稠。煲开水后再放人大米就不易粘底。

5、4.将牛肉片一片片放入锅中，迅速搅散，放入白胡椒粉，改大火煮至牛肉片变色时关火。

6、秘籍：如果所有牛肉一下放入，很可能会出现受熬不均的情况，所以要一片片放入。

7、难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料牛肉200g白粥适量辅料生抽1汤匙食用油1汤匙生菜1棵姜加泥蛲责丝适量盐适量

8、1. 牛肉切片，再切丝。

9、2. 加入生抽与食用油腌制15分钟。

10、3. 生菜洗净，切碎。

11、4. 准备好姜丝。

12、5. 准备好白粥。

13、6. 加入姜丝，中火煮开。

14、7. 加入牛肉。

15、8. 煮熟牛肉。

16、9. 下生菜丝，加盐调味，熄火即可食用。