怎样烹饪酸菜炒蚕豆

2025-03-14 22:17:19

1、新鲜蚕豆,去筋,取豆,外皮撕成小块。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

2、外皮用碱水揉搓三分钟,洗净备用。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

3、火腿切成薄片。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

4、起锅加油,烧制冒烟,加入火腿炒香。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

5、依次放入蚕豆和豆皮翻炒。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

6、加白糖提鲜,翻炒均匀加适量热水,待水分收干。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

7、放入糟辣子和酸菜继续翻炒。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

8、下葱段,淋入水淀粉勾芡。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆

9、炒匀即可出锅。

怎样烹饪酸菜炒蚕豆
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