怎样烹饪酸菜炒蚕豆
1、新鲜蚕豆,去筋,取豆,外皮撕成小块。
2、外皮用碱水揉搓三分钟,洗净备用。
3、火腿切成薄片。
4、起锅加油,烧制冒烟,加入火腿炒香。
5、依次放入蚕豆和豆皮翻炒。
6、加白糖提鲜,翻炒均匀加适量热水,待水分收干。
7、放入糟辣子和酸菜继续翻炒。
8、下葱段,淋入水淀粉勾芡。
9、炒匀即可出锅。
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1、新鲜蚕豆,去筋,取豆,外皮撕成小块。
2、外皮用碱水揉搓三分钟,洗净备用。
3、火腿切成薄片。
4、起锅加油,烧制冒烟,加入火腿炒香。
5、依次放入蚕豆和豆皮翻炒。
6、加白糖提鲜,翻炒均匀加适量热水,待水分收干。
7、放入糟辣子和酸菜继续翻炒。
8、下葱段,淋入水淀粉勾芡。
9、炒匀即可出锅。