家庭自制辣椒拌芒果

1、挑选大小合适的生芒果，这是我在水果批发市场买的，只要3元1斤，一箱有3斤多。我每次遇到价钱合适的生芒果，都要买一箱。

2、生芒果用削皮工具刨掉外皮，冲洗一下，沥干水分。这1个生芒果刚好一斤，够我一天的分量。

3、生芒果从中间切开，撕掉果核，切成2厘米的小块，切薄片或者切长条都可以。

4、生芒果放入碗里，加一点点盐，腌制大约20分钟，这样可以去掉生芒果中的生味。

5、生芒果腌出一点汁水，用水冲洗干净，沥干水分。

6、加入大约半袋辣椒盐和适量的白砂糖，混合均匀，继续腌制半个小时左右。烂瘀佐栾这个辣椒盐是水果店配的，不喜欢辣椒盐的可以换成酸梅粉，也一样好吃。

7、把腌好的生芒果放入冰箱里，冷藏后味道更好，酸酸甜甜的，吃上几块，顿时就有生津止渴的感觉。要是想吃带点水分的腌芒果酸，可以加一点红糖水。

8、冷藏好的腌芒果换到小碗里，再撒上另一半辣椒盐就可以开吃啦！7月这水果3元1斤，我每次买一箱，简单一拌，生津止渴，好吃又解馋。