暖心暖胃的红糖欧包

2025-04-22 08:42:22

1、操作步骤说明:1.将材料1、2、3、4、5依次加入搅拌机,慢速搅拌均匀成团后再转快速打至5成;加入材料6,先用慢速拌匀无油后,转快速打至8成;加入材料7、8搅拌均匀。

2、2.松弛:将面团分割成200g/个。搓圆松弛醒发40分钟。

3、3.整形:面团排气,卷成橄榄形。

4、4.发酵:醒发箱温度38度,湿度70.法制原来的1.5倍大小。

5、5.装饰:表面撒高筋粉,表面上划刀口。

6、6.烘烤:用风态帚延粝炉先预热250度,放空烤盘,加热水进炉210度先烤7分钟降温,170度再烤6分钟。注意:面包整形时力度要均匀。香喷喷的面包就要出炉喽

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