千层面的做法

1、牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等

2、用手抓匀腌制入味备用

3、锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。

4、放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

5、加入适量的红酒

6、加入番茄酱翻炒均匀。

7、加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右

8、黄油入锅，小火融化。加入面粉

9、用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀

10、慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎

11、最后就是组合了，可以在器皿内涂少许飒蛏擢墟油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅

12、再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后

13、撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可