面包机版老式面包的做法

1、将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵

2、发酵至膨胀后又回落的程度

3、扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状

4、将除黄油外的主面团材料放入面包桶中

5、加入之前做好的酵头材料

6、将面包桶放入面包机内固定好

7、开启和面程序12分钟

8、待程序结束后加入黄油

9、开启甜面包程序，900g、深烧色

10、0待程序进入二次发酵时，按暂停键

11、将面团取出分割成四份（注意不需要排气）

12、取一块面团搓长

13、对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状

14、将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了

15、依次将四个面团全部整形完毕

16、码放到面包桶中

17、将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵；期间可以根据经验使程序暂停，以使面团发酵完全；

18、程序结束，面包烘烤成功

19、倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可