牙签鱿鱼的做法

1、准备鱿鱼3片，洗净备用。

2、洋葱切丝，大蒜切末。

3、鱿鱼切片，放料酒，鱼露腌制片刻。

4、调制酱料:海鲜酱2匙，甜面酱1匙，耗油半匙，蒜末。搅拌均匀。

5、将鱿鱼片用牙签穿起来，防止变卷。 准备辣椒面，孜然粉，白芝麻适量。

6、水开放入穿好的鱿鱼片，焯水一分钟捞出。久了就老了。

7、捞出备用。

8、热锅凉油放洋葱，煸炒出香味。

9、放入焯过水的鱿鱼片，这个时候关中火。

10、用锅铲按压鱿鱼，发出刺啦刺啦的声音。

11、待鱿鱼微焦，放入青椒丝。

12、放入调制好的酱料。

13、翻炒均匀。

14、放入辣椒面。

15、放入孜然粉。

16、放入白芝麻。

17、翻炒均匀。

18、出锅装盘。