阳澄湖吃蟹旅游攻略

1、每年的10-12月间都是阳澄湖最繁忙的时候，全世界那么多的食客都涌到这里，品尝阳澄湖大闸蟹。 这个时节的大闸蟹也不负众望，个个巨大、肉质肥厚坚实，味道极鲜美。有句话叫“未识阳澄目，不食螃蟹腹”。青背、白肚、黄毛、金爪，此时恰是品蟹的最好时辰!难道您不想品尝下正宗的阳澄湖大闸蟹吗?

2、本文我们将从如何辨别阳澄湖大闸蟹真伪、哪里去吃最正宗、如何吃等方面和大家一起“拆解大闸蟹”。

3、阳澄湖大闸蟹是蟹中极品，价格远远高于一般湖蟹，时常被其他湖蟹仿冒。因而，大家在挑选时一定要掌握基本要点，才能保证挑到即使不算肥美起码也应该是货真价实的阳澄湖大闸蟹。

4、阳澄湖大闸蟹的出色外观和口感

5、正宗阳澄湖大闸蟹的外形特点是，“青背”蟹背呈青黄色;“白肚”蟹肚清白、干嫌荪鹣莘净;“黄毛”蟹毛呈淡黄色;“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立。口感：阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

6、原汁原味——清蒸大闸蟹　　阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原豫陂氅溴汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、厌蜴颊爰香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

7、如何优雅品蟹　　阿四蟹庄的掌柜介绍怎么吃蟹：入口膏黄。用筷子仔细地把膏黄剥下来，沾上早已准备好的调料，放进嘴里，细细地品位，慢慢地咀嚼;　　品蟹肉。吃完膏黄后就开始吃蟹肉，先把大闸蟹掰成两半，按个人喜好依次品尝蟹身上的肉;

8、雅吃蟹爪。蟹肉以及膏黄吃完了，一定不要把蟹爪丢弃掉，吃蟹爪吃的是一种雅兴，吃蟹黄吃的是一种心情，吃蟹肉吃的是一种思绪了，吃蟹的过程也是锻炼一个人的性情过程，在吃蟹中放松自己的神经，一扯一掰中那金黄色的闸蟹就八爪分离了，细品细看各有个的吃法。吃出心情吃出味道，吃出了明年继续吃的决心。

9、推荐餐厅：巴城阳澄湖阿四蟹庄 (位于巴城镇相石路春碌蜈锯则秋水城蟹舫苑)，营业之初阳澄湖还没有开发，比较荒凉，于是利用是土生土长阳澄湖人的优势，开始自产自销阳澄毅焖宅盈湖大闸蟹，1995年开始承包水面围网养蟹，期间的艰辛是一言难尽的，有很多很多的难题要克服，比如梅雨季节连续下雨导致水位涨高漫过围网，大闸蟹逃跑，损失严重。但是每年都在吸取经验，渐渐开始盈利。

10、在阿四蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜：阳澄湖一蟹八鲜，例：野生大闸蟹、鳊鱼、甲鱼、河虾、白水鱼、草鱼、螺丝等阳澄湖珍稀水产品。

11、丹桂飘香之时，阳澄湖与你相约聚首，不见不散。与亲朋好友作伴，在这里，饱览优美风光，品味民俗风情，亲尝饕餮珍馐，岂不是人生乐事!