凉拌花生米怎么做

1、准备花生米、蒜苔、胡萝卜、香菜盐、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油花椒粒、八角、桂皮、香叶

2、花生授炬块翎米提前浸泡一夜，捞出放入锅中；放入盐、花椒粒、八角、桂皮、香叶及漫过食材的清水。大火烧开，转中火，盖上盖子煮15分钟，关火，再盖着锅盖焖10分钟后；捞出备用

3、锅中放入清水，放入少许盐。水开后放入蒜苔焯水两分钟，捞出过凉备用。胡萝卜洗净、去皮、切成小块，也焯水两分钟

4、将焯好的蒜苔切成小段、香菜也切段备好

5、调一个碗汁：少许盐、两勺生抽、3勺米醋、1勺白糖、1勺香油、少许鸡精，搅拌均

6、全部食材都处理好后放入大碗中，倒入调好的碗汁，搅拌均匀，装盘即可