脆皮五花肉怎么做

2025-04-04 22:51:28

1、五花肉、生姜、香葱、料酒、花椒、八角和冷水倒入锅内,大火,煮沸。

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2、捞出,清洗干净,沥干,切成小块。

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3、五香粉、孜然、胡椒粉、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒粉和清水混合,搅拌均匀。

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4、淋在五花肉上,腌制20分钟。

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5、用锡纸包住五花肉,刷上白醋,抹上粗盐。

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6、放入烤箱中,200度,烤40分钟。

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7、取出,去除粗盐,倒出五花肉,再次刷上白醋。

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8、再次放入烤箱中,200度,烤30分钟。

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9、取出,放凉。

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