秋梨膏制作过程
1、1.5斤雪梨用盐洗干净,不要去皮,用擦丝板擦成丝
2、2.雪梨丝倒入锅内,加入:罗汉果、红枣、川贝粉、姜片、冰糖,搅拌均匀煮开,直至雪梨变烂变色
3、3.煮好的雪梨放凉,用干净纱布过滤挤压出汁水
4、4.汁水过资鼠榘运滤掉碎渣,倒入锅内大火煮开,转中小火边煮边搅拌;汁水搅拌至表面起浓密小泡,舀起呈浓稠拉丝状态,关火
5、5.趁热倒进干净消毒过的玻璃容器,冷却,盖上盖子保存。
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