炝拌土豆丝怎么做

1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。

2、放入清水中，浸泡30分钟，捞出，清洗干净。

3、青椒、红椒、生姜、大蒜和香葱切丝。

4、土豆丝、青椒、红椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、鸡精和胡椒粉混合，搅拌均匀。

5、干辣椒切碎。

6、锅内倒入食用油，加热，放入花椒粒和干辣椒，炒香。

7、倒在土豆丝上。

8、淋上香醋、香葱、生抽和香油，搅拌均匀。