各类饺子的做法

1、把肉类剁碎：不管是猪肉还是羊肉还是牛肉都可以入料做饺子。在案板上把肉类剁成臊子即可。

2、把菜类切碎：在把肉类剁成臊子前将菜类（如白菜、芹菜、芹菜等）切入臊子中。

3、放适量盐巴：想正常做饭一样该放多少就放多少盐巴。

4、放各调料：调料很多如南德、鸡精、十三香等 都是可以入料的。当然还有生姜是必要的。

5、再剁成馅：所有的混在一起调匀即可。然后放在一个干净的盆里。

6、和面：用面粉加水和成面团，这个简单，多少不能太硬 更不能太软。

7、擀面皮：这个还是需要擀面杖的作用的，还是个技术活。只要能擀圆就好了。

8、包饺子：将馅子用筷子放在面皮上，包住即可。正常的包饺子动作这里就不分解了。

9、煮饺子：等水烧开就可以把饺子放进去煮了，等所有的饺子都飘起来就OK。

10、开盘：饺子盛出来，放在碗里最好放点汤才最好吃，若是吃点打算那就更好了。