冬瓜炖排骨汤的做法

1、将排骨洗干净，放入热水中烫一会儿，洗去排骨上的血水，然后换水，将排骨泡上。

2、将葱、姜、蒜洗净切碎，放入碗中。

3、把冬瓜切块，切的时候块要厚，快尽量大一些，不然容易煮烂。

4、在中放入适量清水，加入排骨、八角、桂皮、生姜等，用大火烧开后，再用小火煲一段时间，士候眨塄大约30分钟，等排骨煮透，加入冬瓜片。

5、煮10分钟左右，冬瓜即可煮熟，待冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油、葱花即可。