营养素是什么常见的营养素介绍和食物

1、【糖类】主要来源为五谷根茎类食品，也是我们热量的主要来源，糖类在食物在金字塔最底端、也就是需要摄取最多的食物；至于“脂肪”也需要适量摄取，“蛋白质”可以从奶类以及豆鱼肉蛋类中获得。

2、【五谷根茎类】五谷类食物有米饭、米类制品、小麦与面粉类制品、早餐谷类、玉米等，通常作为主食。根茎类食物包括：甘藷、马铃薯、芋头、菱角、莲子、莲藕等，通常作为配菜。种子类如绿豆、红豆等。

3、【奶类】鲜奶、奶粉、保久奶、优酪乳、优格、干酪等都属于奶类。

4、【豆鱼肉蛋类】动物性食品：蛋类、鱼水产海鲜类、鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等肉类、内脏、血液制品等。植物性食品：黄豆、豆腐、豆干、豆皮、豆浆等黄豆加工品。

5、【油脂类】油脂类也可提供身体热量，踊辽嚏囱此外有许多营养素必需依靠油脂辅助带入细胞。动物性饱和油脂：奶油、牛油、猪油、鸡油。植物性饱和油脂：椰油、棕榈油。单元不饱和油脂：橄榄油、孕驷巴墟高油酸沙拉油。多元不饱和油脂：黄豆油、花生油、芥花油、葵花油等植物油等。坚果类：花生、腰果、瓜子等。

6、【蔬菜类】深色菜类：菠菜、空心菜、郭跽嫜处青江菜、蕃薯叶、胡萝卜等。浅色菜类：大白菜、高丽菜、萵苣、黄瓜、冬瓜、竹笋等。豆类蔬菜：菜豆、豌豆、荷兰豆、毛豆等。菇蕈类：草菇、香菇、金针菇、木耳等 海产植物类：紫菜、海带、海带芽等。

7、【水果类】水果类包含生鲜水果与纯果汁，又依含有不同的营养有：高胡萝卜素水果：木瓜、芒果、哈密瓜等。高维生素C水果：柑桔、橘、葡萄柚、芭乐。高茄红素水果：蕃茄。