米酒的制作方法 家庭版

1、取适量的糯米反复的冲洗至水变清后，浸泡10到12小时，然后将泡好的糯米放蒸锅中蒸。

2、盖上盖蒸30分钟左右至糯米熟透无夹生，将蒸熟的糯米倒在无油的盆子里放凉，然后用椎泡陶跃擀面杖把酒曲压碎用手试试米的温度在30度左右最好，太热了酒酿出来会发酸。

3、把放凉的米倒上凉白开，将米团打撒倒入米曲搅拌均匀，然后再把军的米装入到酿酒瓶中，中间留一个小洞，这样方便看到酒液出来。

4、装好后把凭自己放在温度为25-30度左右的室内，进行发酵发酵时长为48小时，这样就可以了。