1、冷水入锅虾皮和紫菜,烧开。
2、鸡蛋打散备用。
3、水滚后倒入蛋液。
4、切勿搅拌,加适量盐。
5、蛋液凝固后,稍稍搅拌,淋入少许香油。
6、家里如果有香葱末也可放入调味。
7、配上驴肉火烧,简直美哉。