下饭小炒之宫保虾仁

宫保虾仁

原料：虾仁，1根黄瓜切丁，半个洋葱切小片，油炸花生邰熳如蟥米少许

配料：葱段，姜片，蒜拍碎，干辣椒，花椒，生抽，豆瓣酱，醋，糖，腌，料酒，芡粉

调味汁：用一个小碗，加1勺生抽，1勺醋，1勺料酒，半勺糖，少许盐，少许芡粉做成调味汁

做法：

1.虾仁用少许盐，料酒和芡粉腌15分钟

2.锅里放油，把虾先炒断生，然后捞出备用

3.锅里留底油，将花椒和干辣椒煸一下，然后加葱段，姜片和蒜煸香，再加入一勺豆瓣酱，迅速煸炒

4. 接着倒入洋葱和黄瓜丁，翻炒片刻，再倒入2中断生的虾仁，迅速翻炒几下，最后把调好的调味汁倒入，翻几下，加入花生米，稍微收一下汁即可出锅