酱鼓炒花甲王
1、买回家的花甲用盐水养着,加几滴油让其吐去沙子,事实证明不加油也是可以的
2、把材料先准备好,酱汁先用小碗调好
3、锅里坐水烧开,把洗净的花甲王烫到开口,这样烫是缩短炒制的时间,也可以去掉一些花王里面的沙子
4、烫至开口即可捞出,不能烫太久,要不肉就老了
5、把姜丝蒜蓉和豆鼓爆香
6、加入花甲
7、加入料酒翻炒
8、加入罗勒翻炒均匀
9、加入生抽和蚝油再翻炒几下
10、加入淀粉水
11、加入葱,再翻炒几下即可出锅
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