如何制作肉夹馍

1、五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，焯个七八分钟，期间撇去浮沫

2、捞出来放入压力锅中，加入没过食材的热水，冰糖，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽

3、选择肉键即可(用压力锅快一些哈)，备用

4、清水和酵母粉放入碗中，放置几分钟，让其自然融化，再加入面粉、泡打粉，用筷子挑成絮状

5、和成团

6、盖上湿布，发孝至两倍大

7、分成八份，搓圆，表面刷上一层油，盖上保鲜膜松弛15分钟

8、取一份擀成鸭舌状

9、对叠

10、卷起

11、头朝下

12、依次全部做好，盖上保鲜膜再次松弛十分钟

13、擀成饼状

14、干锅两面各烙两分钟

15、烤箱预热200°上下温十分钟即可

16、再把馍从中间切开，放上切碎的馅料即可。成品图