酸梅酒的酿制方法

酸酸甜甜的酸梅酒是我的最爱了,睡觉前来一口,甜美美的,很快就入睡了。现在,梅雨时节刚过,酸梅也熟得差不多时候了,来告诉大家怎样泡酸梅酒吧。

材料

酸梅,白酒,冰糖,玻璃泡酒瓶

材料说明

一斤酸梅配八两冰糖1斤2两酒,我一般是以酸梅为参照物去买其他的材料。根据个人喜好,冰糖可以酌情加减一点。

做法

酸梅买回来后,洗干净,晾干水分。酸梅要挑颜色青绿色的,太熟的话泡酒不好。

把配好的糖和酒和晾干的酸梅全部放进酒瓶里,一定不要让瓶子漏气,最好用保鲜膜把瓶口先包一圈再盖瓶子。

很简单,酸梅酒就泡好了

注意

一般三个月可以喝,但是我泡的是三年才拿出来喝,所以味道更醇了。

酒的度数不宜太高,一般三十度左右,当然度数高也可以,只是喝起来会比较呛。