辣椒油（油辣子）做法

1、准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比较大打算做来送给朋友的，花生碎和芝麻我都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油

2、青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加

3、冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料～葱要晾干水份或者擦干防止喷溅

4、熬出香味后捞出干料，加热到有白烟升起后关火晾油15秒后加入辣椒粉里

5、油分好三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里，最后加入熟芝麻和花生碎～如果做的量小，现做现吃的粉少油少就可一次倒入，注意油温不要太高

6、香喷喷的辣椒油就好了