1、备料。
2、食材处理:西兰花切小块;虾去壳,去虾线切丁;胡萝卜去皮切片;蒜瓣去皮拍碎。
3、西兰花焯水5分钟,捞起沥干。
4、胡萝卜焯水,捞起沥干。
5、起油锅,下蒜米,爆香。
6、下虾仁,炒至虾仁八分熟,下西兰花和胡萝卜一起翻炒,同时加入蚝油,盐,和少许高汤或清水,继续翻炒片刻即可出锅。
7、出锅。
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