冬瓜镶鱼肉的花样做法

1、首先把草鱼肉剁成肉末，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，然后用勺子顺着一个方向搅拌至很粘为止。

2、冬瓜去皮去籽，然后切片，每两片就切成连刀。

3、再把腌制好的鱼肉填到冬瓜片缝里。

4、放到水开的蒸锅里大火蒸20分钟左右。

5、蒸的期间我们来做调料，小米辣和姜切成丝，放到碗中，加2勺生抽、2勺香油搅拌均匀备用。

6、然后把蒸好的成品拿出来，把辣椒姜丝调味浇到面上，这道菜就做好了。

7、总结；1、把鱼肉剁成肉末，用调料腌制，搅拌至很粘为止。2、冬瓜每两片就切成连刀。3、然后把腌制好的鱼肉填到冬瓜片缝中。4、放到蒸锅里蒸至熟透。5、拿出来浇上小米辣姜丝调料即可。