星期美食--啤酒鸭怎么做?

2025-04-05 15:45:02

1、鸭肉洗净,放些生姜,倒点酒,用冷水烫一下。去除血液和气味。

2、葱片,姜片,蒜茸,茴香洗净。

3、锅中烧油,倒入葱、姜、蒜、八角、炒

4、鸭肉炒5分钟

5、倒入啤酒,高热煮沸,放入砂锅、炖锅(我用的是搪瓷锅),低热炖30分钟左右,注意锅中啤酒的量,防止啤酒干透。如果你喜欢软的,可以炖很长时间。

6、青椒切块,倒入锅内,加入盐和酱油调味。翻炒并收集果汁。把辣椒炒烂,你就可以吃了。

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