水果大餐之油焖茄子好吃到没朋友的做法

1、选择配料很重要。不同种类的茄子有不同的方法。这个紫色的长茄子一定是用来炖茄子的。还有这种有皱纹的薄皮青椒。很热。不要用甜椒或不辣的辣椒，也不要用对你的生活太辣的辣椒。

2、清洗后，茄子头比较硬。用刀背轻拍它。那就不要用刀了。不要用刀。用手把它弄碎，辣椒也一样。如图所示。

3、请尽量用不粘锅，可以少用很多油。不是为了健康。中国调味品，我真的不能给具体的重量，只有正确的数量。让我们给你一个粗略的想法。我用三勺油做了一壶六个茄子。八层油后，把茄子和胡椒一起倒入锅中。嫱业苎崂炒至茄子几乎沾上油。看那明亮的外表。

4、关键步骤，转为中火，加罩。如图所示，一双舅獍焰劓筷子露在外面。快点，炖一会儿，用筷子翻一翻，再炖，再翻一翻，直到茄子都软了。整个过程中不要加一滴水。如果你这样做，你就会失败。你可以调整火力。如果你认为茄子需要燃烧，你应该减少火。

5、茄子完全倒塌。它开始崩溃。关小火，加些酱油和糖。我要一汤匙糖。把锅转过来，搅拌均匀。如果你不能转动锅，用铲子或筷子。开锅，把盆装满。

6、吃？????