怎么做木瓜炖雪蛤?
1、你见过雪哈吗?这就是雪哈干,看上去像青蛙,闻起来像鱼干味。
2、第一天,将雪哈干浸泡在水中,放几片生姜。浸泡24小时。
3、第二天浸泡的雪哈肚子鼓起,这样可以破肚子了。
4、肚子中黑子两边有两片白色挖出来了,其余都扔掉。
5、挖出来的两片。2只13g。
6、取出后放入水中,再放几片生姜,浸泡24小时。
7、24小时后雪哈发起耒了,有点像发白木耳一样,一朵朵,软软的,无腥味。
8、沥干水份,一小碗,170克。2只的量。
9、将发好的雪哈倒入陶瓷盅,加枸杞子,1片生姜,加水抹过雪蛤,放在高压锅中蒸,冒气转小火蒸7分钟。
10、将木瓜洗净,在三分之一处切开,将籽去掉,放入己蒸好的雪哈(放一半的量就够了),加冰糖10g。
11、盖上木瓜盖,用牙签固定,放入大碗中,再放入大锅中隔水蒸10一15分钟(水开转中小火)。将木瓜的香甜味融入到雪蛤中。
12、开锅,走起。香甜可口,入口即化。
13、养生甜品。
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